北京中科癜风医院好嘛 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy上海菜霸主驾临“伦敦码头”
上海菜霸主“梦上海私房菜”创始人JasonLi（李建勋）即将驾临“伦敦码头”，亲自为嘉宾们准备自创的“中式梦上海私房下午茶点心”，并将为来宾当场演示马来西亚、新加坡农历新年特色贺年食品“七彩鱼生”！祝全球华人年风生水起，“越捞越旺”！
上海老弄堂走出来的华裔美食家
JasonLi（李建勋）现任伦敦知名五星级酒店国际市场部经理。在酒店市场推广工作之余，他也热衷于推广“舌尖上的中国美食”！
除了创造自己的私房菜品牌，在对中国美食文化在英国和国际的推广和探索上，Jason从未停止脚步。目前担任着英国中华饮食业总商会顾问的Jason，谈及中餐的国际化发展更是滔滔不绝。
这些年，Jason在中英文的社交媒体上都开通了自己的账号，推荐中餐菜品、点心和各色餐厅、分享自己的烹饪经验，积累了不少人气。他还是伦敦明爱学院的中华健康美食形象大使，到学校教英国初中生做中餐，多次在学院向英国民众介绍中国美食和餐饮文化。
年李建勋首次跨界，与英国顶级私房菜俱乐部、伦敦餐饮集团出品的英文美食年度杂志《TheNDegreeClubBook》合作，任专栏作家、美食编辑，为杂志撰写了有关中餐、中国文化以及对中国市场的分析文章。这份杂志主要面向包括英国名厨、餐饮职业经纪人、演员、名流等俱乐部会员，也向公众订售。李建勋坦言，那是第一次尝试英文撰稿、编辑工作，“因读者汇聚了英国名流，我压力很大，所幸编辑团队给我很多鼓励，出来的效果不错”。由此，更多英国主流专业人士知道了李建勋。
年，深谙中西餐饮文化的Jason受邀，和英国主流媒体《电讯报》合作，拍摄了一组介绍、烹饪中国美食名菜的视频，在《电讯报》网站上播出几天内就点击量数万。他还在《电讯报》举办的读者见面会上，和嘉宾一起介绍中国以及中国名城成都的自然风光、美食和人文特色，教大家包包子、饺子，并和英国读者探讨中国白酒文化。
图片来自Telegraph。
就在上个月米兰世博会期间，在“成都周”官方活动上，Jason每天都用娴熟、幽默的英文，向参观者介绍、烹饪回锅肉、麻婆豆腐、红油水饺、宫保鸡丁、番茄炒蛋等家常菜，美味的菜肴让不少参观者对川菜和中餐赞不绝口。
但是，在伦敦生活了20多年，Jason越发感觉到中餐与其他国家的饮食业相比缺乏竞争力。据统计，全英国约有1.8万家中餐馆和外卖店，中餐在英国也很受追捧，但“质差价低”成为中餐饮运营最大的问题，高档美食市场难见踪影，品牌影响力远远比不上日本菜等其他国际菜系。
私房菜成推广中餐社交平台
在酒店市场推广工作之余，每逢周末Jason还会邀请三五好友到伦敦塔桥旁来小酌两杯，品尝“梦上海私房菜”。
作为土生土长的上海人，Jason对各种上海菜的做法如数家珍，而“梦上海私房菜”主打的也是上海美食，再融合粤菜元素及东南亚的风情，摆盘则是欧洲星级餐馆风格。在伦敦，粤菜、川菜在中餐厅中比较流行，想要吃到正宗上海菜很难，而Jason做到了这一点。
图片来自梦上海私享菜官方微博。
据说，有次成龙来伦敦想吃本帮菜，有朋友专门邀请Jason上门煮饭。刚好Jason的妈妈从上海来到伦敦探望儿子，母子俩齐上阵，从红烧排骨、葱油饼到生煎，做了一顿令成龙都赞不绝口的地道上海菜。
每次宴请朋友，Jason都会提前一天开始准备，去不同的超市采购各种新鲜的食材。彩色会随着季节的不同而变化，多选用当季鲜蔬。如果夏季会多一些凉菜以及清凉的糖水，冬季则在头盘中增加热菜，煲汤食材里也会加入虫草、洋参等滋润滋补性药材。
上桌的每道菜，都是他精心设计烹制的，不仅味道要求棒，也要摆盘好看。为此每年，他都会添置不少新的餐具，每道菜所用器皿都不一样，且各具特色。
图片来自梦上海私享菜官方微博。
当然除了好看，吃得健康也是关键，比如他从来不油炸食物，如果需要此道工序，就采用刷油煎至之后放入烤箱的方法，凉菜也尽量使用橄榄油。当然除了最受欢迎的几道招牌菜像盐水鸭、外婆红烧肉必做，他也经常创作新菜。创作新菜的灵感则源于不同的地方，有的来自某个电视节目某篇文章，有的是则来自他在各个餐厅的就餐体验。收集灵感后，他再加入自己的想法，来创造属于自己的专属菜肴。
“梦上海私房菜”不仅仅是享受美食的地方，Jason更愿意人们把它称为一个推广中餐的社交平台。作为美食家的他，认识不少顶级东方厨师，他也时常会邀请这些朋友来“梦上海私房菜”客串一把主厨。
点击以下视频链接，收看CCTV4（华人世界）对JasonLi的专题报道：
梦上海私房菜JasonLi李建勋先生
英伦圈
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